Avtor tega prispevka je Visit Brežice. Vabljeni k branju Visit Brežice »
Visit Brežice so dne na svoji Facebook strani objavili:
[Ali veš?]
Bizeljski ajdov kolač je izvirna kulinarična posebnost Bizeljskega in okolice.
◾️Ob koncu 19. stoletja, ko je trtna uš opustošila bizeljske vinograde, je cesarski Dunaj na Bizeljsko kot humanitarno pomoč poslal ajdovo seme. To je tamkajšnje prebivalce rešilo lakote, saj so iz ajde pripravljali najrazličnejše jedi. Še zlasti priljubljen je bil ajdov kolač s skuto v obliki povitice.
◾️Slano pecivo narejeno iz ajdove moke in nadevano s skutnim nadevom je odličen posladek tudi za vse osebe, ki so preobčutljive na gluten.
Je največja kulinarična posebnost Bizeljskega, ki se nahaja na severnem delu občine Brežice. Kolač se mu reče zato, ker je bil zavit kot potica, čeprav to ni bil. Bizeljski ajdov kolač je topla jed iz ajdovega testa in skutnega nadeva, kar pomeni, da je idealna slana sladica, za ljudi, ki ne…
(Feed generated with FetchRSS)
