Avtor tega prispevka je Posavski obzornik. Vabljeni k branju Posavski obzornik »
Zima se poslavlja, prve znanilke pomladi se prebujajo in tudi vrtovi bodo kmalu oživeli v pripravi tal na novo sezono setve in sajenja. Ali že razmišljate o semenih, ki jih boste posejali? Ste vedeli, da so kalčki prehransko dopolnilo, ki učinkuje že v majhnih količinah?
Ste že kdaj pomislili, kakšen čudež je seme rastline? Majhna, drobna pikica, iz katere zraste rastlina, ne da bi mi karkoli naredili za to, razen da smo jo položili v zemljo? Iz te pikice ob pravih pogojih zraste rastlina, ki nam daje hrano. Ti čudeži narave so z agresivno industrijsko pridelavo hibridnih in gensko spremenjenih semen vedno bolj ogroženi, zato je pomembno, da ohranjamo lastne avtohtone sorte kulturnih rastlin, kar omogoča biotsko raznovrstnost ter možnost samooskrbe.
LASTNA PRIDELAVA SEMEN
… tudi o kalčkih kot prehranskem dopolnilu.
O pomembnosti ohranjanja domačih semen za lasten obstoj ter obstoj življenja na tem planetu sta obiskovalke in obiskovalci v Dvorani Savice Zorko v Knjižnici Brežice seznanjali na predavanju z naslovom ’Semena, naš zaklad’ mati in hči, Majda in Katja Temnik iz Zeliščnega vrta in kmetije Majnika iz Žič pri Slovenskih Konjicah. Na kmetiji, kjer se z ekološko in biodinamično pridelavo zelišč in kalčkov ukvarjajo že 15 let, ne uporabljajo umetnih gnojil in škropiv, hibridov, plastičnih folij ter težkih strojev. Na zeliščnem vrtu kmetije uspeva več kot 160 različnih zelišč in zdravilnih rastlin, ki jih ob najbolj primernem času ročno oberejo, posušijo in namenijo za čaje, izvlečke ali zeliščno sol. »Zelo pomembno je, da večinoma semen sami razmnožujemo ter jih s tem ohranjamo,« poudarita predavateljici.
KALČKI KOT PREHRANSKO DOPOLNILO
V vseh treh posavskih knjižnicah si je mogoče izposoditi doma vzgojena semena (večino jih pripravlja Društvo Ajda Posavje).
O kalčkih, kalečih semenih, ki so razvili svoj poganjek in vsebuje zelo veliko vitaminov, mineralov, hkrati pa so vse snovi v njem razgrajene na osnovne oblike, da jih naše telo lahko zelo hitro absorbira, Majda Temnik pove: »Kalčki so prehransko dopolnilo, ki učinkuje že v majhnih količinah. Z raziskavami so ugotovili, da je v kalečih semenih desetkrat ali celo do petdesetkrat več vitaminov in encimov kot v odrasli rastlini. In mi to zaužijemo še v obliki, ki se zelo hitro absorbira, zato je dovolj že majhna količina kalčkov, ki jo damo, na primer, na solato. Kis jih ne uniči, jih pa uniči toplota, saj so vitamini in encimi zelo občutljivi na temperaturo. Zelenih kalčkov ne kuhamo, dodamo jih solatam in kuhanim jedem čisto na koncu, posujemo jih po krožniku. Drugače je pri stročnicah, ki jih damo kaliti. Te so veliko lažje prebavljive, bolj bogate s hranili, te je pa dobro, da jih podušimo vsaj 5 minut, ker jih uživamo z zrnjem vred.«
Katja Temnik nadaljuje: »Zeleni kalčki posebej ugodno vplivajo na našo kri in zdravje nasploh. Velika vrednost kalčkov je tudi v tem, da potrebujemo zgolj ekološko netretirano seme, vodo ter kozarec, morda pladenj za živila in si jih lahko vzgojimo kar sami doma. Najprej namočimo seme čez noč, od osem do dvanajst ur, v čistem kozarcu za vlaganje. Pokrijemo ga z gazo ali starimi zavesami, ki smo jih dobro razkužili. To je ’pokrovček’, ki ga pritrdimo na kozarec z elastiko in potem to vodo dobro speremo trikrat. Voda je vsakič obarvana, ker se sprosti zelo veliko snovi in mineralov. To vodo lahko zbiramo in jo uporabljamo za zalivanje rož, visokih gred, rastlinjaka, saj je odlično mineralno naravno gnojilo. Kalčke spiramo dvakrat dnevno. Skozi mrežico nalijemo vodo v kozarec, jo odcedimo in to počnemo zjutraj in zvečer. Dve glavni pravili pri vzgoji kalčkov sta: ne smejo se posušiti, zato ne smete predolgo čakati s spiranjem, in ne sme se nabirati voda, da ne začnejo gniti, vedno morajo biti vlažni. Kalčki so zelo hranljivi – že pest kalčkov vsebuje več vitaminov kot cela skleda solate.«
KNJIŽNICA SEMEN
Ali morda razmišljate o lastnem zeliščnem vrtu, morda gredici z dišavnicami, želite posejati semena različne vrste zelenjave domače, ročne pridelave? V Knjižnici Brežice, Valvasorjevi knjižnici Krško in Knjižnici Sevnica je na voljo Knjižnica semen, ki vabi k izposoji doma vzgojenih semen. Le-ta čakajo, da si jih izposodite, jih posejete, vzgojite in nato delček tega bogastva vrnete v knjižnico za novo sezono izposoje.
S. Radi/S. Stanič
#povezujemoposavje
Snemanje video
Video produkcija Partitura zagotavlja profesionalno video snemanje vaše prireditve, koncerta, poroke, dogodka, promocije, otvoritve, reklame, prispevka, novinarske konference, videospota...
Brezplačno vam pripravijo najugodnejše ponudbe, posebej za vaše povpraševanje.
Obiščite Video produkcija Partitura in si zagotovite kakovosten video in avdio posnetek vašega dogodka s preprostim klicem na 070 60 70 70 ali izpolnite obrazec za brezplačno naročilo ponudbe na https://video.partitura.si.
