Avtor tega prispevka je Posavski obzornik. Vabljeni k branju Posavski obzornik »
V Anovcu, v mali vasici blizu Zdol, stoji lepo urejen dom družine Špiler, kjer je moč čutiti toplino in vedrino zakoncev Jožice in Jožeta ter kjer se vsakdo počuti dobrodošlega. Jožica nas je v topli kuhinji pričakala s sveže pečenimi medenjaki po recepturi Anice Zupančič, ki je dočakala častitljivih 94 let in s katero sta se izjemno dobro razumeli. V pogovoru je odstrla nekaj spominov na praznični čas v otroštvu.
Jožica Špiler je upokojena prodajalka, ljubeča žena in predana mati dveh odraslih otrok, babica petim vnukom in spretna gospodinja, ki rada peče in se zna hitro ‘zasukati’. Že desetletje je dejavna tudi pri Aktivu kmečkih žena Sremič, h kateremu sta jo povabili prijazni sosedi Kristina in Anica, na katero ima zelo lepe spomine.
Pehar medenjakov po originalni recepturi
»Rada imam vonj po cimetu in klinčkih, zato so medenjaki več kot odlična izbira za praznike. Pečem jih že vsaj dvajset let. Lotiti se jih je treba z ljubeznijo in z dobrim namenom, potem zagotovo uspejo. Trik pa je v tem, da jih pečemo na 160 stopinjah Celzija, dovolj je že pet do osem minut, da ostane sredica mehka,« razloži Jožica in doda, da so sestavine resnično preproste, »za pripravo medenjakov pa potrebuješ le eno posodo«.
Sicer pa Jožico vsi poznajo po tem, da goji neizmerno ljubezen do peke, rada pripravlja kvasno pecivo – potičke, kifeljčke, orehove potice, ocvirkove pogače in slanike. »Če ni preveč, me to sprošča, dovolim si obljubiti toliko, kot vem, da bom zmogla speči, z ljubeznijo in nasmehom; čutim namreč zadovoljstvo, ko mi uspe kaj dobrega speči.«
Recept za medenjake, ki ga je Jožici zaupala teta Anica, s katero sta se izjemno dobro razumeli.
Nekoč za božič na krušni peči …
»Ko sem bila še otrok, se je pri nas na Planini pri Sevnici, kjer sem odraščala, skromno živelo, toda orehov smo imeli k sreči dovolj, tako da je mama vedno spekla orehovo potico. Miklavž nam je prinesel suho sadje in fige, spomnim pa se tudi, da sem enkrat dobila čisto pravo pižamico. Za božič se še dobro spominjam, kako smo ga vedno preživljali vsi skupaj ‘stisnjeni’ na krušni peči, saj je bil to edini del hiše, kjer je bilo resnično toplo, na oknih pa so bile ledene rože. Za božič, pa tudi sicer, je bilo vedno v ospredju druženje, bili smo trije majhni otroci in še zdaj slišim, kako nam je oče, ki je izredno rad bral, za praznike pripovedoval zgodbe. Postavili smo tudi domačo jelko, okraske pa smo izdelali sami – orehe smo zavijali v ‘staniol’ papir. Mama nam je vedno prinesla tudi škrnicelj belih bonbonov, ki jih je hitro zmanjkalo,« pripoveduje Jožica. Dobro se tudi spomni, kako je mama okrasila bogkov kot s krep papirjem, postavili pa so tudi jaslice z mahom, saj je v času Svetih treh kraljev njihov dom obiskal župnik in ga blagoslovil.
Voščilnice, lučke in svečke
»Ko je malo bolj mrzlo, ko se dan občutno skrajša, že leta prostore rada okrasim z lučkami in svečkami, saj takrat vem, da se bližajo prazniki. Z veseljem pišem voščilnice in izdelujem skromna darilca za najbližje in prijatelje,« razloži o tem, kako prazniki pri njej izgledajo dandanes. Z vedrino in nasmeškom pove, da je pri njih dom vedno topel ter da se hčerka in sin z družinama rada vračata domov. »Resnično smo vsi povezani, z možem se dobro razumeva, se veliko pogovarjava in si pomagava – to mi ogromno pomeni.«
Vsako leto se z možem udeležita polnočnice na Zdolah, ogledala sta si tudi žive jaslice na Bizeljskem, kjer je Jezušček čisto pravi dojenček. »Tudi moj vnuček je že bil mali Jezušček,« se rada spominja. Novoletni večer bosta z možem najverjetneje preživela doma, na toplem, še pove Jožica, ki obenem vsem bralcem časopisa od srca želi blagoslova, zdravja in miru, saj je to, kot sama pravi, največ, kar si lahko želimo.
Medenjaki – recept tete Anice
Zmešaj 3 jajca, postopoma dodaj 20 dkg sladkorja in 12 dkg medu, 1 žlico mletih klinčkov, 1 žlico cimeta in 20 dkg mletih orehov. Nazadnje masi dodaj 0,50 kg bele moke z 1 veliko žlico sode bikarbone in zamesi testo, ki mora nekaj časa počivati (lahko čez noč v hladilniku). Testo nato razvaljaj na 1,5 cm debeline in zreži na kroge. Medenjaki so zelo hitro pečeni (5 – 8 min). Glazura: gladko zmešaj sok 1 limone z mletim sladkorjem. Dober tek!
Andreja Kališnik
Članek je bil objavljen v zadnji številki regionalnega časopisa Posavski obzornik, ki je izšel 19. decembra 2024.
Snemanje video
Video produkcija Partitura zagotavlja profesionalno video snemanje vaše prireditve, koncerta, poroke, dogodka, promocije, otvoritve, reklame, prispevka, novinarske konference, videospota...
Brezplačno vam pripravijo najugodnejše ponudbe, posebej za vaše povpraševanje.
Obiščite Video produkcija Partitura in si zagotovite kakovosten video in avdio posnetek vašega dogodka s preprostim klicem na 070 60 70 70 ali izpolnite obrazec za brezplačno naročilo ponudbe na https://video.partitura.si.
