Avtor tega prispevka je Posavski obzornik. Vabljeni k branju Posavski obzornik »
17. februarja je potekala na posestvu vinogradniške družine Žaren v Nemški vasi mednarodna strokovna konferenca, posvečena modri frankinji.
Srečanje je združilo priznane strokovnjake, vinarje, sommelierje in ljubitelje vina. Udeleženci so razpravljali o izzivih in priložnostih te izjemne vinske sorte. Dogodek je bil razdeljen na dva vsebinska sklopa – strokovni del z razpravami, kjr so potekali trije poglobljeni pogovori s strokovnjaki z različnih področij vinske industrije, in degustacijski del, ki je poudaril gastronomski potencial modre frankinje.
(Ne)uspešnost prodaje modre frankinje
Enolog Kleti Krško in direktor Kmečke zadruge Krško Jure Grubar, vinar Rok Koželj iz Hiše dobrih vin iz Most pri Komendi in raziskovalec na Kmetijskem inštitutu Slovenije dr. Klemen Lisjak so pod vodstvom projektne vodje pri Vinski družbi Slovenije Ožbeja Peterleta analizirali prodajo modre frankinje na trgu. Razpravljali so o trenutnih izzivih, s katerimi se soočajo vinarji pri trženju te sorte, in iskali rešitve, kako izboljšati njeno prepoznavnost ter dostopnost za potrošnike. Izpostavili so pomen usklajenega trženja, boljše promocije in izobraževanja potrošnikov o značilnostih in kakovosti modre frankinje.
Zakaj ni modre frankinje na slovenskih vinskih kartah?
Strokovni posvet je potekal na posestvu Albiana družine Žaren.
Na vprašanje, zakaj modra frankinja le redko najde mesto na vinskih kartah slovenskih restavracij, so skušali najti odgovor someljeji Simona Česen, Valentin Bufolin, Rok Kerin in Grega Repovž. Sogovorniki so poudarili, da gre za sorto z velikim potencialom, ki pa jo gastronomija pogosto spregleda. Grega Repovž je, kot velik zagovornik modre frankinje, izpostavil pomen dosledne kakovosti, premišljene predstavitve in večje prepoznavnosti vinarjev, ki jo pridelujejo.
Kako gre modri frankinji na svetovni sceni?
V tretjem pogovoru so udeleženci dobili vpogled v globalni položaj modre frankinje. Gostitelj Guillaume Antalick je v pogovoru s priznanima strokovnjakinjama Caroline Gilby MW in Dorli Muhr osvetlil potencial modre frankinje na tujih trgih. Caroline Gilby MW je poudarila, da je ključnega pomena proaktiven pristop vinarjev pri promociji te sorte – če vinarji pridelajo vrhunsko frankinjo in jo samozavestno predstavijo sommelierjem ter trgovcem, se bo posledično izboljšala tudi njena prodaja in prisotnost na vinskih kartah po svetu.
GASTRONOMSKA IZKUŠNJA MODRE FRANKINJE
Drugi del konference je bil posvečen povezovanju modre frankinje s hrano. Pokušino sta pripravili Gostilna Repovž iz Šentjanža in Picerija Huda iz Brežic. Oba ponudnika sta predstavila dve različni kulinarični izkušnji – vrhunsko gastronomijo in preprostejšo, a prav tako okusno hrano. Gostilna Repovž je postregla izbrane vrhunske jedi, ki so poudarile kompleksnost in eleganco modre frankinje, medtem ko je Picerija Huda dokazala, da se to vino odlično ujema tudi z vsakdanjimi jedmi, kot je pica. Cilj te degustacije je bil pokazati, da je modra frankinja izjemno vsestransko vino, ki se odlično poda tako k prefinjenim jedem kot tudi k bolj sproščeni kulinariki.
Konferenca je utrdila pomen modre frankinje kot izjemne sorte, ki ima velik potencial tako v Sloveniji kot v tujini. Ključ do njenega uspeha je v povezovanju vinarjev, sommelierjev in gostincev, ki lahko s skupnimi prizadevanji modro frankinjo postavijo v ospredje vinske industrije in jo približajo širšemu krogu ljubiteljev vina.
Vir: KŠTM Sevnica
Snemanje video
Video produkcija Partitura zagotavlja profesionalno video snemanje vaše prireditve, koncerta, poroke, dogodka, promocije, otvoritve, reklame, prispevka, novinarske konference, videospota...
Brezplačno vam pripravijo najugodnejše ponudbe, posebej za vaše povpraševanje.
Obiščite Video produkcija Partitura in si zagotovite kakovosten video in avdio posnetek vašega dogodka s preprostim klicem na 070 60 70 70 ali izpolnite obrazec za brezplačno naročilo ponudbe na https://video.partitura.si.
